BAR HARBOUR INN

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GOTOGIN(五島ジン)
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長崎本土より100km離れた五島列島福江島。潜伏キリシタンの名残に満ちた島の小さな入江の村にある小さな蒸溜所から風景のアロマに満ちたジンをお届けします。
ひとつひとつのアロマが個性を放ちながら、同時に、ひとつのゆたかなハーモニーを生み出す。そのために、ジンでは珍しい「ブレンド」にこだわっています。

【ブレンド】
17種類ものボタニカルからひとつひとつ細やかに蒸溜された20を超える原酒を、芸術的な感性でブレンド。
複雑なのにシンプル。多様なのにひとつ。島の風景のようなアロマが生まれました。

【ジュニパーベリー】
ジンをジンたらしめる「ジュニパーベリー」。
従来の丸ごとアルコールにつける方法では、ジュニパーベリーが本来持っている美味しさが十分に引き出されません。
GOTOGINでは、小さな実のひとつひとつを一文字割りにする、困難な方法で、クリアで爽やかな香りだけを抽出しています。

【ボタニカル】
17種類のボタニカルを、それぞれ独自に蒸溜。素材ごとに、実の割り方、漬け込むアルコール度数、カッティングポイントなどを追求。クレイジーともいえる探究心から生まれた個性的なエッセンシャルアロマたち。

【仕込み水】
風景のアロマを掲げるGOTOGINでは、 ボタニカルの香りをより引き出す 超軟水を使用。蒸溜所の裏山から湧き出る 自然の水を、椿の炭で濾過しています。

【蒸留】
世界最高峰のメーカー、アーノルドホルスタイン社によるハンドメイドのジン専用蒸留器。椿のタネをモチーフにしたチャンバーを持つ、世界にたったひとつの、GOTOGINのための蒸留器です。

【飲み方】
ちりばめられた個性と、それらが織りなすハーモニー。風景のアロマがたちのぼる様を、ぜひまずはストレートで。
ゆっくりと香りを感じてください。
香りを十分に感じていただいたら、ジンソーダをおすすめします。
もちろん、そのままストレートもロックも自信をもっておすすめします。
(※蒸留所ホームページより)
¥1600
Date: 2023/03/15/17:05:45   No.2841



ボンベイサファイア プレミアクリュ
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厳選したスペイン ムルシア地方の高品質レモンピールを使用。ボンベイサファイアの10種のボタニカルにマンダリンオレンジピール、スイートオレンジピールの2種を追加。
シトラスフレーバー豊かなプレミアムジンです。¥1300
Date: 2023/03/04/14:52:03   No.2840



グレンモーレンジィ フォレスト
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これまで「グレンモーレンジィ」は物語シリーズとして、2020年に「グレンモーレンジィ ケーク」、2022年に「グレンモーレンジィ ウィンター」などをリリースしており、今回はそれに続く物語シリーズの第3弾「グレンモーレンジィ フォレスト(森の物語)」です。

「グレンモーレンジィ フォレスト」は森のボタニカルを加えて焚き、乾燥させた大麦を使用しており、これはグレンモーレンジィでは初めての試みです。¥2000
Date: 2023/02/22/13:34:13   No.2839



グレンキンチー12年
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グレンキンチー12年は、ローランドを代表するエジンバラモルト。
甘美でドライ、ライトでスパイシーな味わいは、食前酒として様々な食事によく合います。
¥1300
Date: 2023/01/16/15:49:05   No.2838



エドラダワー10年
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エドラダワーは、スコットランドのなかでも最小級の蒸溜所。 創業は1825年で、地元の農夫が共同で蒸留所を作ったのが始まりといわれています。 その後、オーナーが変わっても、製法は創業当時のまま。現在はシグナトリー社が所有しています。「エドラダワー 10年」は、エドラダワーのスタンダードボトルになります。¥1600
Date: 2023/01/16/15:47:30   No.2837



グレンドロナックトラディショナルピーテッド
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「グレンドロナック トラディショナリーピーテッド」は、約200年前に創業者ジェームズ・アラダイスが残した伝統的な製法を継承、スコットランド北部のピート(泥炭)を使用したシングルモルトスコッチウイスキーです。
熟成には、PXシェリーとオロロソシェリーの二種類のシェリー樽と、ポートカスクを使用しています。ピートの香味がグレンドロナックの濃厚な味わいをさらに引き立たせ、奥深い仕上がりとなります。¥1600
Date: 2023/01/16/15:46:03   No.2836



グレンロセス12年
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グレンロセスは特定の年に蒸留されたVintageやReserveシリーズという形でこれまで展開してきましたが、今回の新ラインナップより、熟成年数別を中心とした新しい「SOLEO(ソレオ)」コレクションに生まれ変わります。
SOLEO(ソレオ)とは、スペインアンダルシア地方でのシェリー作成過程で、原料のぶどうを天日干しにする伝統的な手法のことです。シェリーカスクをいかに大切に考えているか、ザ・グレンロセスの思いが込められています。

グレンロセス 12 年は100%シェリーカスク、ナチュラルカラー、フルーティー&スイート。¥1300
Date: 2023/01/16/15:43:30   No.2835



キルホーマン ジャパンスモールバッチ
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キルホーマン スモールバッチ No.2 for Japan:
バーボン樽、オロロソシェリー樽に加え、ウイスキーでは珍しいカルバドス樽熟成の原酒も使用した、日本限定のスモールバッチ。使用されている麦芽のフェノール値は3種とも50ppmです。
色はペールイエロー。香りは潮風を感じるスモーク香の奥からハチミツ、シトラス、カルバドス樽由来のリンゴ、ジンジャークッキー広がります。口当たりは柔らかで、ハチミツ、バニラの甘みにリンゴのフルーティな味わいが加わり、厚みのあるピートスモークが続きます。フィニッシュにジンジャー、オークが現れ、温かみを感じる味わいが広がります。カルバドス樽由来のリンゴの風味が心地良く広がるスモールバッチです。ぜひこの機会にお楽しみください。¥2000
Date: 2023/01/16/15:41:13   No.2834



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