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ハーバーイン
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長崎本土より100km離れた五島列島福江島。潜伏キリシタンの名残に満ちた島の小さな入江の村にある小さな蒸溜所から風景のアロマに満ちたジンをお届けします。
ひとつひとつのアロマが個性を放ちながら、同時に、ひとつのゆたかなハーモニーを生み出す。そのために、ジンでは珍しい「ブレンド」にこだわっています。
【ブレンド】
17種類ものボタニカルからひとつひとつ細やかに蒸溜された20を超える原酒を、芸術的な感性でブレンド。
複雑なのにシンプル。多様なのにひとつ。島の風景のようなアロマが生まれました。
【ジュニパーベリー】
ジンをジンたらしめる「ジュニパーベリー」。
従来の丸ごとアルコールにつける方法では、ジュニパーベリーが本来持っている美味しさが十分に引き出されません。
GOTOGINでは、小さな実のひとつひとつを一文字割りにする、困難な方法で、クリアで爽やかな香りだけを抽出しています。
【ボタニカル】
17種類のボタニカルを、それぞれ独自に蒸溜。素材ごとに、実の割り方、漬け込むアルコール度数、カッティングポイントなどを追求。クレイジーともいえる探究心から生まれた個性的なエッセンシャルアロマたち。
【仕込み水】
風景のアロマを掲げるGOTOGINでは、 ボタニカルの香りをより引き出す 超軟水を使用。蒸溜所の裏山から湧き出る 自然の水を、椿の炭で濾過しています。
【蒸留】
世界最高峰のメーカー、アーノルドホルスタイン社によるハンドメイドのジン専用蒸留器。椿のタネをモチーフにしたチャンバーを持つ、世界にたったひとつの、GOTOGINのための蒸留器です。
【飲み方】
ちりばめられた個性と、それらが織りなすハーモニー。風景のアロマがたちのぼる様を、ぜひまずはストレートで。
ゆっくりと香りを感じてください。
香りを十分に感じていただいたら、ジンソーダをおすすめします。
もちろん、そのままストレートもロックも自信をもっておすすめします。
(※蒸留所ホームページより)
￥1600
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Date: 2023/03/15/17:05:45
No.2841
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