BAR HARBOUR INN

*--新着情報--*

[投稿] [記事検索] [記事修正・削除] [管理用]
※この掲示板は、閲覧のみとなっております。

トマーティン ク・ボカン クリエーション3&4
ハーバーイン


トマーティン蒸留所は、スコットランド地方に位置し、「ク・ボカン」ブランドは「UNLOCK THE UNUSUAL」(創造力の解放)をスローガンに、特有の繊細なスモーキーフレーバーと様々な熟成樽の力から製品を生み出しています。スコットランドには、幾世紀もの間に渡り、その地方を守る番犬である「魔犬」の伝説が各地にあり、その「魔犬」は「ク・ボカン」と呼ばれ、村々をずっと見守り続けています。今回は特別なク・ボカンを紹介いたします。各¥2500

クリエーション3:

モロッコ産カベルネ・ソーヴィニヨンの樽でフィニッシュした原酒と、北米産ライウイスキーの樽でフィニッシュした原酒によって構成されています。
モロッコの青空市場を彷彿とさせるローズウォーターの芳香や濃厚な果実味に、新鮮な柑橘類の香りとエキゾチックなスパイス感が加わった複雑さが特長です。

クリエーション4:

ポルトガル産トウニーポートの樽でフィニッシュした原酒と、フランス産コニャックの樽でフィニッシュした原酒によって構成されています。
野生のベリーなど森に生い茂る様々な果物をじっくりと煮込んで作ったジャムを思わせる深い甘味と、キャンプファイアーから漂う煙の様な軽やかなスモーク感が特長です。ノンチルフィルタード。
Date: 2022/12/29/13:47:43   No.2829



クリスチャンドルーアン トレスポム
ハーバーイン


クリスチャン・ドルーアン社の歴史は1960年から始まり、原料のりんご造りから蒸留、熟成など全て自社で行い、カルヴァドス造りの伝統を守り続けています。
「クリスチャン ドルーアン トレス ポム」は、その名前の通り 非常にフレッシュなリンゴの香りが見事なカルヴァドスです。ほんの少し加水をすることで、果実の香りが一段と鮮やかに開きます。
2020年ボトリング。¥1300
Date: 2022/12/20/11:59:21   No.2828



ロジェグルー3年
ハーバーイン


ロジェ・グルー社はカルヴァドスの最上級品を産出するペイ・ドージュ地区のほぼ中央に設立。(ちなみに、初めてカルヴァドスを世に出したのはロジェ氏の祖父ピエール氏。)
同社は約50種のリンゴを原料に単式で蒸留したアルコール度30度の原酒をオーク樽で数ヶ月熟成させた後、再度70度まで再留し再びオーク樽で熟成させるという昔ながらの製法を用いて今もなお高品質なカルヴァドスを造っています。
若いこのカルヴァドスは気軽にハイボールも良さそうですね。¥1000
Date: 2022/12/20/11:57:35   No.2827



グレンモーレンジィ18年
ハーバーイン


じっくりと時間をかけて熟成され、深みを増したレアモルト。パパイヤなどのエキゾチックな果実や花の芳醇な香りと、濃厚な味わいが特長です。¥2500
Date: 2022/12/09/17:11:33   No.2825



キルホーマン カサド
ハーバーイン


キルホーマン カサドはアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ファーストフィルバーボンバレルで6年間熟成させた38樽をヴァッティング後、チャ―リングの度合いを変えた2つのポルトガル産レッドワインのバット(6,000リットルの大樽)に移し、2年間マリッジした限定品です。実際の熟成期間はトータル8年ですが、今回の赤ワイン大樽のサイズがSWA(スコッチウイスキーアソシエーション)で認められていなかったことにより、バットでの熟成期間はカウントされず、6年熟成になります。世界で12,900本の限定リリースで、日本へは516本の入荷です。
通常サイズの赤ワイン樽よりも熟成がゆっくりと進む6,000リットルという大きな樽で追熟することで、赤ワイン樽由来のベリーやスパイスのキャラクターが強く出すぎず、バーボン樽由来のバニラやトフィーの香りや味わいも感じられ、キルホーマンのスモーキーな酒質と調和しています。ぜひ、この機会にバーボン樽とポルトガル産赤ワイン大樽とのマリアージュをお楽しみください。¥2500
Date: 2022/12/05/13:36:27   No.2823



グレンファークラス12年カスクストレングス
ハーバーイン


スタンダードの年数表記シリーズから、特別にボトリングしました。
バッティング後・加⽔前というタイミングでのボトリングで、ノン・チルフィルター&ノン・カラーリング。グレンファークラスファンなら⼀度は味わいたい限定品です。日本向けです。¥2000
Date: 2022/12/05/13:34:31   No.2822



デュワーズポルトガルスムース
ハーバーイン


第1弾「デュワーズ カリビアンスムース 8年」、第2弾「デュワーズ イリーガルスムース 8年」に続く、ユニークカスクシリーズの第3弾です。デュワーズブランドの特長であるダブルエイジ製法による、なめらかな味わいに加え、ポートワイン樽で仕上げたスコッチとポルトガルが融合したユニークな香りと味わいを表現しています。ポートワイン樽由来の完熟アプリコットやチェリーのような香りとフルーティな味わい、バニラとハチミツのような長く続く甘い余韻をお楽しみいただけます。¥800
Date: 2022/11/24/12:37:27   No.2821



アードベッグハイパーノヴァ
ハーバーイン


アードベッグ蒸留所でも名高い、スーパーノヴァ シリーズの最新ボトルであるハイパーノヴァは、宇宙空間の最深部で起こる、太陽爆発がインスピレーションの源となっています。その名の通り、「ハイパー」にピートが効いていて、フェノールレベル(ピートの強さを表す指標)が170 PPMを超えるハイパーノヴァは、これまでのスーパーノヴァを凌駕する次元。身の毛がよだつほど激しく、アードベッグ史上最強。一口飲んでみると、タール、クレオソート、すすの強烈な香りが口の中に広がり、グラスに注ぐと、アニスシード、スモーク、ダークチョコレートのアロマが立ち上ります。ビターアーモンドとスモークラベンダーが、ほのかに香るスモークダークチョコレート、クレオソートと溶け合い、フィニッシュは焙煎されたコーヒーとスモーキーなヘザーの香りへと急激に変化します。¥5,000
Date: 2022/11/18/13:35:28   No.2820



[1] [2] [3] [4] [5] [6][7] [8] [9]