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ハーバーイン
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今、大注目のアメリカン スモールバッチウイスキーをご案内いたします。
ペレグリン ロックはアメリカ・カルフォルニアにあるセントジェームス スピリッツ社が生産するスモールバッチウイスキーです。イングランドから移住したJames Busutillにより1995年創業したセントジェームス スピリッツはヨーロッパの伝統的な蒸溜法も守り、高品質なフルーツブランデー、ラムなどのプレミアムスピリッツの生産も行っています。
ペレグリン ロックの一番の特徴は原料にピートを軽く炊いたスコットランド産のモルトを100％使用していることです。蒸溜器は極小の銅製ポットスチル（単式蒸溜器）で、150リットルのワートを8時間かけて蒸溜し、わずか20リットルほどのスピリッツを取り出し、軽くチャーしたアメリカンオークバレルの新樽で熟成します。定番品は3年熟成ですが、今回の日本向けボトリングは、10年間熟成したシングルバレルを加水することなく、バレルプルーフでボトリングした特別商品です。
香りは柔らかな甘さとナッツ、出来立てのキャラメルのようで、バックにスモーキーさ隠れています。味はミルクチョコとフルーツオイル、オークで口当たりが良く、フィニッシュはドライです。
話題騒然のアメリカンスモールバッチの中でも、異彩を放つこのカルフォルニア シングルモルトを是非、お試しください。(輸入元データより)
ペレグリンとは隼のこと。絶滅が危惧される鳥の基金に、ウィスキーの売り上げの一部が入るそうです。
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Date: 2008/10/12/15:44:34
No.164
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