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シップスミス ハーバーイン 「シップスミス」は、2008年にイギリス・ロンドンで約200年ぶりに誕生したジン蒸溜所でつくられたクラフトジンです。10種の厳選したボタニカルをじっくり浸漬し、19世紀の蒸溜器を再現し使用するなど、こだわりの製法でつくられる味わいに高い評価をいただき、ロンドンから始まった昨今の世界的なクラフトジン人気の先駆けと言われています。 ●「シップスミス ロンドンドライジン」 銅製の単式蒸溜器を使用するなど、伝統的なロンドンドライジンの製法を採用しています。花のような香りとレモンやオレンジを感じる複雑で力強い味わいが特長です。アルコール度数41%￥1080 ●「シップスミス VJOP」 VJOPとは、「Very Junipery Over Proof Gin」の略称です。「同 ロンドンドライジン」の約3倍のジュニパーベリーを使用し、アルコール度数を57度と高めに設定。ジュニパーベリーの力強い香味がお楽しみいただけます￥1296 (共にカクテルは+￥216) Date: 2019/01/08/13:32:48   No.2642

グレンファークラスファミリーカスク ハーバーイン 当店取引先の酒屋さん、白木商店さんのオリジナルボトリングのグレンファークラス。1992年蒸留、2017年瓶詰めの25年熟成。ファーストフィルのシェリー樽で、しかもシングルカスク！上質のシェリー樽で長期熟成品はあまり見かけませんので思い出に残るワンショット、いかがでしょうか。通常￥5400ですが年末の残り3日間はなんと！￥3240にてサービスさせて頂きます。 この機会をお見逃しなく！ Date: 2018/12/27/17:13:57   No.2641

ムーンハーバー ハーバーイン 「ムーン・ハーバー」は、ワインの産地として有名なフランスのボルドーにできた、初めてのウイスキー蒸留所です。 100％ボルドー産ウイスキーの生産行うという、起業家のイヴ・メディナ氏とフィリップ・バランジェ氏の決意によって、2015年に創業されました。 ボルドーメドック地区の約100haの広大な敷地で、ウイスキーの原料である大麦の栽培も始まっています。2016年6月に第一回目の収穫を終え、2017年9月には、ボルドー産麦芽を使用した初めての蒸留が行われました。 現在、ムーンハーバー社が販売しているウイスキーは、スコットランドからモルトを輸入し、ボルドーワインの空樽で3ヶ月から6ヶ月フィニッシュしたものをブレンドしています。 「ムーンハーバー　ピア1」は、世界三大貴腐ワインの一つでもある甘口ワインの≪ソーテルヌ≫の樽でフィニッシュされています。 フルーティで飲みやすいブレンデッドウイスキーです。￥1296 「ムーンハーバー　ピア2」は、ボルドーで700年以上の歴史を持つシャトー「シャトー・ラ・ルーヴィエール」の赤ワイン樽でフィニッシュされています。 ピーティな味わいのブレンデッドモルトウイスキー。￥1620 Date: 2018/12/19/12:58:37   No.2640

月ヶ瀬梅原酒 ハーバーイン 梅の名産地、奈良県の月ヶ瀬村の青梅をふんだんに使用、乙類焼酎で漬け込んだ梅原酒を加水無しのアルコール度数20%で瓶詰め。エキス分も38%あり、まさに手作り感満載の濃い梅酒です。ずっと前に置いていたこともありましたが今回久しぶりに仕入れました。ストレート、オンザロックなどでいかがでしょうか。￥864 Date: 2018/12/13/14:12:05   No.2639

ボウモア27年 ハーバーイン ヴィントナーズトリロジーシリーズの第3弾。13年間バーボン樽で熟成後、14年間ポートワインカスクで熟成、ノンチル、カスクストレングスの48%です。マホガニーカラーのいかにも長熟といった外観。さきに入った26年との比較も楽しいと思います。￥8640 Date: 2018/12/04/17:02:27   No.2638

秩父ピーテッド2018 ハーバーイン 本品は、秩父蒸溜所で仕込んだピーテッドタイプのシングルモルトウイスキーです。 製麦作業でピート(泥炭)を使用して麦芽を乾燥させているために、スモーキーな個性の強い原酒になりました。重みのあるピート香と、その奥に香る完熟前のバナナの様な甘さと酸味。バランスよく主張しあうスモーキーさとフルーティーさは、加水でさらに余韻を柔らかく響かせます。本品は、原酒そのままの個性を楽しんでいただくためにノンチルフィルター、ナチュナルカラーでボトリングしました。グラスの中で幾度も姿を変える複雑なフレーバーを、是非時間をかけてお楽しみください。￥2160 Date: 2018/12/03/14:06:53   No.2637

ボウモア26年 ハーバーイン 「ボウモア ヴィントナーズ トリロジー」は、2017年にリリースが始まった≪ワインカスクフィニッシュ≫のシリーズです。この「ボウモア 26年　ヴィントナーズ トリロジー」はシリーズの第二弾。 熟成期間の始めの13年間はバーボンバレルで熟成され、その後フレンチオーク ワインバリックで13年間熟成されています。 ※ワインバリック：ボルドー地方で使われる小型のワイン樽／容量は約225L（ホグスヘッドと同程度） ＜テイスティングノート＞ 色：燃えるようなアンバー 香り：レッドカラントのジャム、焼いたパイナップル、チェリーパイ、土っぽい煙 味わい、口を包みこむ、オーク、スパイシーな煙、ブランデー漬のチェリー、潮気が口に広がる フィニッシュ：長い、みずみずしい、カリンジャム、チョコレート、唇に潮のヒントを残す。 ￥8640 Date: 2018/11/27/17:22:19   No.2636

梅スピリッツ 香雪(かゆき) ハーバーイン 何とも変わった作り方をしたお酒です。和歌山県産の南高梅を漬けて作った梅酒(アルコール度数20%)を、香味を残すために減圧蒸留し、45%の雑味成分の少ないソフトな味わいのスピリッツに仕上げました。 もちろんスピリッツですから糖分は含みませんが、香りはまさに梅酒！そのままロック、あるいはトニック割り等色々な楽しみ方が出来そうです。単品￥1080 Date: 2018/11/27/16:41:05   No.2635

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